麻婆豆腐: 1月 2020

2020年1月18日星期六

隔壁大妈屋顶种香椿，还给树“戴”上“鸡蛋帽”？半个月收一波

文/花大伯

每天都在介绍养花，都在介绍家里养的花卉，今天我们说一点特别的，不再局限于屋子里面，带着你们走出家门，去看看外面的植物世界！

香椿，我们都知道这种东西，它是什么呀，是一种做吃的的东西，它真的很特别，味道特别，一种不常见的香味，所以，无论你做什么菜吃，放上一点香椿调味，都会让味道甜美的不得了！

但是啊，香椿虽然好吃，但是也让人恨啊，为什么啊，因为它太贵了呗，1斤的香椿，需要几十块人民币啊，买它的时候，真的是心都在滴血！

这个香椿到底是什么呀，怎么这么让人又爱又恨呢？今天，我就给大家科普一下！

香椿来自于香椿树，香椿树的生命力，可以说是挺顽强的了，各种环境，它都能适应，各种阻力，它也都能克服。过去家家户户的老院子里，都有香椿树，想吃的时候，直接就给摘下来，炒菜啊，腌咸菜啊，都是是人间美味啊。

但是，现在人们开始住楼房啊，很多人家都没有香椿树了，比如我家隔壁的大妈，想吃就得花大价钱买，但是我从别人那里知道，香椿树不一定非得在院子里面养，也可以放到花盆里面养，不单单也美化室内环境了，也为家里吃上省下了一大笔，有多余的时候，我甚至可以赚点外快呢！

其实啊，如果想靠这个赚钱，还是在农村养比较赚钱，如果在农村，养上1亩地的香椿树，基本上也会有几万元的收入，当然，养它也要有方式方法，这样才能有产量，如果产量上来了，钱自然而然就赚到了，如果养护的一般，或者是不得当，那就赚不到钱。

至少有一个热心的读者就给我们留言过，她就是专业养香椿树的，之前的收成一直都很一般，但是自从她用了一个小方法，给香椿树的顶端套上了鸡蛋帽，没想到成熟频率特别快，一般情况下半个月左右就能收割一茬，钱是嗖嗖的赚啊！

确实感谢这位网友的留言，真是个热心肠的大姐，这种方法也是有着一定的科学依据的，原来高手真的在民间啊！想象一下，大片的香椿树林，每个枝条都套上了鸡蛋壳，远远看去那就是一片蛋壳林子，想想都觉得壮观！

如果你家里也有香椿树，不妨试试这位大姐的建议，毕竟有前车之鉴，咱们有什么不能试试的呢！

2020年1月14日星期二

2020年1月13日星期一

一道菜就是一首诗，一顿饭就是一首歌，生活的歌声永远甜蜜

龙井虾仁

1、将虾去壳，挤出虾仁，换水再洗。这样反复洗三次，把虾仁洗得雪白取出，沥干水分（或用洁净干毛巾吸水），放入碗内，加盐、味精和蛋清，用筷子搅拌至有粘性时，放入干淀粉拌和上浆。

2、取茶杯一个，放上茶叶，用沸水50克泡开（不要加盖），放1分钟，滤出40克茶汁，剩下的茶叶和汁待用。

3、炒锅上火，用油滑锅后，下熟猪油，烧至四五成热，放入虾仁，并迅速用筷子找散，约15秒钟后取出，倒入漏勺沥油。 4、炒锅内留油少许置火上，将虾仁倒入锅中，并迅速倒入茶叶和茶汁，烹酒，加盐和味精，颠炒几下，即可出锅装盘。

溜肉段

1、先把肉切成二分厚的片，再改切二分五宽、八分长的斜段，用绍酒、精盐喂一会儿，再用淀粉加香油调糊浆好。 2、用一小碗加绍酒、香油、白糖、醋、味素、酱油、淀粉对好汁卤备用。 3、勺内汁卤加宽油，烧至七层热时，把肉段下勺内炸成金黄酥脆时捞出。 4、大勺少留底油，下葱、姜、蒜、黄瓜片、冬笋片炒几下，放炸好的肉段，再把对好的汁卤泼入勺内，颠翻几个个，滴香油出勺装盘

辣子鸡

1，把鸡肉切成小块，然后放入料酒，盐，酱油，花椒粉和少量淀粉抓匀，味上半个小时；把葱切葱花，蒜切蒜片，姜切成片。 2，把事先味好的鸡肉放到油锅中炸到表面金黄捞出。 3，重新起锅，倒入少量的植物油爆香葱姜蒜，然后加入花椒麻椒和辣椒翻炒，炒出香味后放入事先炸好的鸡肉继续翻炒，注意不要把辣椒炒糊了，临出锅的时候洒上一点糖，喜欢的话也可以洒上一些熟芝麻什么的，就大功告成了！

图片来源：网络

2020年1月11日星期六

超美味诱人的几道家常菜，非常适合厨房小白，美味就是那么简单

牛肉炒小藕

材料：里脊牛肉250g，小藕100g，红椒2个，青椒1个，泡椒5个，小粉1茶勺，盐适量，香油1茶勺，酱油2茶勺，油，大蒜

做法

1、将里脊牛肉切成薄片，装碗，加入2茶勺酱油，1茶勺香油，拌匀腌制15分钟。

2、小藕切小段，青红椒切小圈，大蒜拍碎。

3、食材都准备好了，把锅烧热，倒入适量油，放入腌好的牛肉，中大火翻炒，炒至8成熟出锅装盘备用。

爆炒鱿鱼

食材：鱿鱼；圆葱；姜；蒜；青椒；料酒

做法：

1、先把鱿鱼皮给撕下去,再把鱿鱼须切成小段,鱿鱼改花刀,我这个花刀技术太差,刀切的纵横密集一点，出来的效果漂亮。

2、把鱿鱼用开水焯一下。元葱青椒切段，准备姜丝和蒜末。

宫保杏鲍菇

材料：杏鲍菇三个，花生米，干红辣椒，姜，葱，蒜，糖，醋，老抽，香油，鸡精，水淀粉，盐，青椒。

做法

1.杏鲍菇洗净切小丁，花生米准备好。

2.青椒切小块，辣椒切小段，葱姜蒜切碎。

3.老抽、白糖、醋、鸡精、水淀粉和盐调成汁备用。

4.炒锅中放多些油，将杏鲍菇过油后倒出。

5.炒锅中放少许油，放入干红辣椒变色后，放葱姜蒜爆香。

6.放入杏鲍菇丁翻炒。

7.转小火，淋入调好的汁，快速翻炒。

8.加花生米、青椒块翻炒几下，淋少许香油即可。

3.当糖色出来后，倒入土豆和胡萝卜一起炒匀，然后加入适量的水，以及一点生抽、老抽，八角一个，大火煮开后转小火焖约一小时；

火爆肥肠

食材:肥肠400g、干辣椒6个、花椒适量、姜片8片、蒜末姜末适量、3勺生抽、1老抽、2勺料酒、1白砂糖、少许盐、1勺蚝油、3碗凉水。

做法：

1. 肥肠一定要清洗干净!两面都是反复清洗,然后放锅里焯水捞起,剪开一段一段。

2. 锅里倒入适量的油,姜片8片、姜末蒜末适量、个干辣椒爆香岀味,加入肥肠,翻炒下,加入3勺生抽、1勺老抽、2勺料酒、1勺白砂糖、少许盐、1勺蚝油搅拌均匀。

3. 倒入3碗凉水,加入适量花椒,开始焖煮。

2020年1月10日星期五

大厨教的几道美味家常菜，一上桌就清盘，保准你家人吃了就能爱上

茄汁排骨

食材：肋排、姜片、葱、料酒、色拉油、老抽、生抽、白砂糖、白芝麻

做法

1、锅中烧水，排骨冷水下锅，加入姜片，葱结，料酒。

2、煮开后，撇去血沫，加入足量水，大火烧开，转小火焖煮30分钟左右，捞出控水。

3、大碗里倒入两勺生抽，一勺老抽，两勺料酒，倒入排骨抓匀，腌制20分钟左右。

4、起锅烧油，油不需要太多。油温七成热，腌制好的排骨煎至两面金黄。

5、煎好的排骨，捞出控油。锅中倒入刚才腌制的酱汁，小半碗水，两大勺番茄酱，搅拌均匀。

葱香牛腩

食材：牛腩；油，盐，干红辣椒，葱，大蒜，生抽；

做法

1.所有食材准备好；锅里倒入半锅水，加几片姜，将牛腩块倒进去，烧开，撇去浮沫；汆烫好的牛腩块出锅；放入鲜呼吸电压力锅；

2.设置牛肉键，选择红烧，机器开始工作，直到程序结束；油锅烧热，炒香姜蒜辣椒；淋入少许水，倒入少许热炒鲜露；

蘑菇肉片

食材：精瘦肉100克，鸡腿菇400克，青红椒各1个，葱，姜，盐，油，糖，醋，十三香作料

做法：

1、瘦肉放冰箱冻两小时，取出切丝。

2、青红椒切丝，葱姜切丝。

3、锅里放入油30克烧热，放入肉丝翻炒几下，加入葱姜、鸡腿菇继续翻炒。

花椒鸡丁

食材：鸡腿、青椒、红椒、花椒、干辣椒、姜、葱段、大蒜片、酱油、料酒、糖、香油、盐、鸡精、油、鲜汤

做法：

1、将鸡腿纵向剖开，取出鸡腿骨，切成方块；用料酒、酱油、少量盐拌匀腌制20分钟；干辣椒剪成段待用；青椒、红椒去籽去筋后切块待用

2、锅中放入较多的油，烧至5成热的时候，放入鸡丁炸至金黄捞出沥干待用

3、锅中留油，放入花椒、干辣椒炒香，放入姜片、葱段、大蒜片炒香

4、放入炸过的鸡丁一起炒，加入料酒、酱油、糖、鸡精、鲜汤

2020年1月9日星期四

冷天游玩游客常吃的面，面条筋道辣味十足，冬天再冷咱也不怕

大家好，世界的美食因地区而异，不同景点的美食也各具特色。下面开启你的美食之旅！

现在提起中国的网红城市，有一个地方，不得不提，那就是重庆。可是热度这么高，也不是空穴来风。等你真的来到这座火锅城市。你会发现，这里还是有着它独特的魅力的。特色小吃，各色美食在重庆是非常多的，除了以辣出名的火锅外，像是酸辣粉、小面、抄手、鸡杂、豆花在重庆也能够吃到非常正宗的味道。接下来我们就一起来看看重庆的美食。

重庆小面

重庆小面是用豌豆肉糜加上筋道的面，泼上辣油制作而成。吃一碗重庆小面嘴里辣味十足，而且辛香和麻辣混合在一起，让人吃了流连忘返。同时重庆小面里的面非常的筋道，因此很多小伙伴第一次吃重庆小面就爱上了它。

对于无数重庆人来说，一碗麻辣小面带来的不仅是肠胃的满足，更是身心的愉悦以及元气满满的一天。一方水土养一方人，饮食牵动无数人的神经，小面用它麻辣的味道和良好的口碑穿透在重庆人的生活中。随着影响力不断扩大，重庆小面已经走向全国，成为有口皆碑的营养美食。

看似简单的重庆小面可不像做法写的那样简单，不然重庆小面也就不会如此好吃了。首先重庆小面里面的榨菜就很有讲究，一般用的重庆人自己做的榨菜。其次就是猪油，这种猪油属于熟猪油，在熬制的时候会把猪油熬黄熬熟熬香，是非常废功夫的。再次就是里面的红油辣子以及辣子油，是小面好不好吃的关键之一，做法很有讲究，做出来的红油不仅要香辣味浓郁，吃起来的辣感又不能太重。最后就是重庆小面的酱油，原则上是要选用黄豆酿造的酱油。所以要把重庆小面做的色香味俱全，难度还是很大的。下面就把简单的做法分享给大家。